山東師傅 佛陀紀念館秀廚藝
星雲法師之前入住大陸「山東大廈」，對當地麵食印象深刻，他極力邀廚師來臺交流，即起在佛陀紀念館舉辦「山東麵食節」，師傅們展示近50種山東麵食點心，並當場大秀拉麵神技，完成的麵條比蠶絲細，令遊客嘆為觀止。
佛光山表示，山東大廈是當地頂尖飯店，星雲大師幾個月前獲頒山東大學名譽教授，就是入住這傢飯店，當時山東大廈廚師們還組成特別小組，專為研發素食麵點，製成的麵食讓星雲大師讚不絕口，因而力邀廚師們來臺交流。
「山東麵食節」一直展出到31日，昨天活動首日由山東大廈餐飲總監王平親自導覽；他表示，廚師們前幾天抵臺，發現溫度、濕度、麵粉條件都和山東不同，麵團製作出現問題，後來不斷嘗試調配比例，花2天終於解決困難。
金氏世界紀錄「拉麵大王」厲恩海的徒弟宋京吉也隨團來臺參加麵食節，他昨台北靜電油煙機出租天小試身手，將麵團隨興拉、拋，比蠶絲更細的麵條逐漸成形；他累積多年功力，現在麵條越拉越細，最厲害時1個縫衣針孔可穿過13根麵條。
山東麵食節在佛陀紀念館2樓展出，現場有山東喜慶用的大饅頭、武松哥哥武大郎所創的炊餅、考驗師傅技巧的饊子、小巧可愛的荷花酥等麵點，遊客付100元吃佛館自助餐，還能品嘗由山東師傅親製的道地麵食，機會相當難得。
(中國時報)
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